Archivă pentru October, 2012

Ema Datshi – brânză cu ardei iute din Bhutan

SONY DSC

Despre Bhutan probabil că mulți dintre români (și nu numai) n-au auzit , iar dacă au auzit, sigur au ceva greutăți în a-l identifica pe hartă. Așa stând problema, m-am gândit să-i fac o mică introducere acestei țări mici și exotice: Este situată în Himalaia  între India și Tibet, astfel la nord se află Tibetul, […]

Tartă cu piersici și sirop de lime

Tartă cu piersici și sirop de lime

  Sezonul piersicilor este aproape de sfârșit și tocmai de aceea ar trebui să-l încheiem cu o prăjitură pe măsură. Nu m-aș fi gândit niciodată că mălaiul poate fi folosit nu numai la prepararea mămăligii, dar și în atâtea alte rețete formidabile. Noi am mai preparat brioșe cu mălai, iar de data aceasta am pregătit o […]

Prăjitură cu sirop de brad

Chec cu sirop de brad și citrice

În așteptarea musafirilor și pentru ca să mă destind după o zi de muncă, am decis să fac această prăjitură inspirată din Cartea Regală de Bucate a Principesei Margareta și cred că se cuvine să îi mulțumesc pe acestă cale pentru că ne-a dat izvorul de inspirație. Am plecat de la rețeta din carte, dar am […]

Ras el hanout

Ras el hanout

Ras el hanout (rass el hanout) este un amestec de condimente măcinate, popular în zona magrebiană și cu precădere în Maroc, de unde și provine. Numele său s-ar traduce în franceză la tête de l’épicerie și se poate găsi în orice souk (piață) din nordul Africii. De obicei, ras el hanout este cel mai bun condiment […]

Halva de dovleac cu mere

DSC_7085 saturn rings deviantart copy

Pentru că este toamnă şi este perioada dovleacului, am încercat o reţetă indiană pentru a prepara ceva dulce. Reţeta  halva de dovleac cu mere reprezintă o combinație surpinzătoare cu care sigur îi veți da pe spate și pe cei mai pretențioși. Ingrediente: 1 dovleac de plăcintă mediu 200 g de unt 250 g de zahăr […]