Archivă pentru

Prăjitură cu sirop de brad

Chec cu sirop de brad și citrice

În așteptarea musafirilor și pentru ca să mă destind după o zi de muncă, am decis să fac această prăjitură inspirată din Cartea Regală de Bucate a Principesei Margareta și cred că se cuvine să îi mulțumesc pe acestă cale pentru că ne-a dat izvorul de inspirație. Am plecat de la rețeta din carte, dar am […]

Ras el hanout

Ras el hanout

Ras el hanout (rass el hanout) este un amestec de condimente măcinate, popular în zona magrebiană și cu precădere în Maroc, de unde și provine. Numele său s-ar traduce în franceză la tête de l’épicerie și se poate găsi în orice souk (piață) din nordul Africii. De obicei, ras el hanout este cel mai bun condiment […]

Gazpacho

supa gazpacho

Gazpacho este o reţetă tipica mediteraneană pe bază de roşii. Este uşoară şi răcoritoare pentru că în mod tradiţional se serveşte rece, ceea ce o face perfectă pentru perioadele toride. Reţeta a apărut în regiunea Andaluzia dar s-a răspândit şi a intrat în bucătăria tradiţională din Spania şi Portugalia (aici e cunoscută ca şi gaspacho). […]

Frigărui de piept de pui cu sos indonezian de arahide

piept de pui cu sos indonezian de arahide

Pieptul de pui la grătar cu sos indonezian de arahide este ceva ce am încercat demult la un restaurant. Mi-a plăcut foarte mult și mi-am spus că am să încerc să fac și eu. Nu are același gust dar a ieșit foarte, foarte bine, așa că voi mai face. Rețeta pe care am folosit-o noi […]

Coconut Burfi

coconut burfi

Coconut burfi este un desert tipic indian, delicios și dulce, foarte dulce, ca multe deserturi indiene. Este ușor de făcut (nu de toți, știm pe cineva care încă nu a reușit să îmblânzească dulciurile) și nu durează mult. Este nevoie de: o tigaie largă o cană și jumătate de nucă de cocos, rasă, de preferință […]