Archivă pentru ‘mâncăruri indiene

Ema Datshi – brânză cu ardei iute din Bhutan

SONY DSC

Despre Bhutan probabil că mulți dintre români (și nu numai) n-au auzit , iar dacă au auzit, sigur au ceva greutăți în a-l identifica pe hartă. Așa stând problema, m-am gândit să-i fac o mică introducere acestei țări mici și exotice: Este situată în Himalaia  între India și Tibet, astfel la nord se află Tibetul, […]

Halva de dovleac cu mere

DSC_7085 saturn rings deviantart copy

Pentru că este toamnă şi este perioada dovleacului, am încercat o reţetă indiană pentru a prepara ceva dulce. Reţeta  halva de dovleac cu mere reprezintă o combinație surpinzătoare cu care sigur îi veți da pe spate și pe cei mai pretențioși. Ingrediente: 1 dovleac de plăcintă mediu 200 g de unt 250 g de zahăr […]

Sepen – sos tibetan de ardei iute

SONY DSC

Sepen e un sos tradițional tibetan care merge excelent cu momo. Rețeta este foarte simplă și ușor de făcut, iar dacă dispuneți de un blender, nici nu trebuie să vă chinuiți să tocați legumele prea mărunt. Fiind pe bază de ardei iute, va ieși un sos picant, puteți însă regla din iuțeală destul de simplu: […]

Momo – colțunași à la Tibet cu sos picant de ardei iute

SONY DSC

Momo pot fi considerate oarecum varianta mai puțin uleioasă a samoselor, acestea nefiind prăjite, ci preparate pe aburi! Noi am folosit steamer din bambus. Modul de preparare al aluatului și al umpluturii este destul de similară cu cea de preparare a samoselor, ca să nu mai vorbim de împachetare. Singurele diferențe constau în lipsa prăjirii […]

Coconut Burfi

coconut burfi

Coconut burfi este un desert tipic indian, delicios și dulce, foarte dulce, ca multe deserturi indiene. Este ușor de făcut (nu de toți, știm pe cineva care încă nu a reușit să îmblânzească dulciurile) și nu durează mult. Este nevoie de: o tigaie largă o cană și jumătate de nucă de cocos, rasă, de preferință […]