Archivă pentru ‘mâncăruri indiene

Curry de legume ca în Bangladesh

curry cu orez

La Călător în lume am fost întrebat de diferențele dintre India și Bangladesh. Una dintre principalele diferențe sesizate de mine a fost faptul că mâncarea este ușor diferită și mai simplă în Bangladesh. Și așa mi s-a făcut poftă de un curry ca în Dacca (Bangladesh). După ce am săpat ceva timp pe net ca să […]

Sos indian de vinete

sos de vinete cu samosa

Unora  dintre noi le plac foarte mult vinetele, iar alții sunt pasionați de mâncarea indiană! Și fiindcă vinetele sunt de origine indiană, încercăm rețete cât mai de acasă de la ele! Ca să facem un sos indian de vinete sau chutney de vinete, avem nevoie de: 1 vânătă mare 2 roșii mari 4 ardei  iuți […]

Veg biryani

SONY DSC

Despre biryani am mai povestit aici și aici. Biryani-ul cu legume sau veg biryani este cel de-al 3-lea tip important din acest fel de mâncare, după cel cu pui și miel. Pentru că noi am făcut rețeta în timpul postului, a trebuit să eliminăm iaurtul din combinație, dar l-am înlocuit cu lapte de soia. Ingrediente: […]

Biryani de miel

biryani cu sos de menta

E tradiție de Sf. Paști se prepară miel! Și dacă trebuie să fie miel să fie miel numai că altfel. Vă propunem o abordare total diferită a mielului tradițional de Sf. Paști. Biryani este considerată una dintre cele mai sofisticate și apreciate mâncăruri din bucătăria subcontinentului Indian. Cu toate acestea, biryani este o rețetă persană, […]

Meen molee – pește (cod) cu sos curry

meen molee

În traducere liberă curry = sos cu condimente, de aceea foarte multe mâncăruri Indiene sunt curry-uri.  În cazul de față este vorba de un curry pe bază de ardei iute și lapte de cocos (la conservă)!La noi laptele de cocos se găsește (mai greu un pic) prin hypermarketuri și are prețul destul de piperat, cam […]