Posturi cu tag-ul ‘ciocolată’

Cum putem face glazură de ciocolată sau chocolate ganache?

tort cu chocolate ganache

Ganache, (/ ɡənɑ ː ʃ /, de la cuvântul francez pentru ”guşă”), este o glazură sau un sos – o umplutură pentru produsele de patiserie – preparat din cicolată amară şi smântână dulce. Ganache se obţine în mod normal prin încălzirea smântânei pentru frişcă sau cea dulce, care se toarnă peste ciocolată amară. Această compoziţie se amestecă până la omogenizare şi se pot […]

Molten chocolate lava cake – brioșe vulcanice de ciocolată

nolten chocolate lava cake

Una din cele mai bune, surprinzãtoare şi estetice prãjituri pe care am mâncat-o este “Chocolate Molten Lava Cake”, cum s-ar spune pe româneşte, “brioșe cu lavă de ciocolată”. Hmm.. sau poate că nu? Nu seamănă cu prăjiturile copilăriei mele, făcute de mama sau mâncate în fiecare săptămână la cofetãria Perla, însă degustarea ei a fost […]

Prajitură cu cremă de ciocolată pufoasă sau Le Cordon Bleu’s gâteau au chocolat

prajitura final

Reţeta prăjiturii Le Cordon Bleu’s gâteau au chocolat mi-a atras atenţia când lecturam blogurile culinare, activitate care de multe ori mă lasă cu gura apă şi cu promisiunea în gând “asta am să încerc şi eu!”. Ceea ce mi-a reţinut atenţia a fost descrierea făcută de ciushca, autorul reţetei, care menţiona că această prăjitură are “cumva […]

Biscuiţi cu ciocolată – chocolate chip cookies

biscuiti cu ciocolata

Biscuiţii ăştia îmi aduc aminte de dimineţile de la clubul de golf când întreaga bucătărie era inundată de mirosul biscuiţilor şi brioşelor. Mirosul lor mă făcea să uit că eram departe de casă şi de prieteni. They made my day. Peste ocean, aluatul pentru chip cookies se găseşte la găleată pentru restaurante şi flămânzi sau […]