Posturi cu tag-ul ‘mancare indiana’

Curry de legume ca în Bangladesh

curry cu orez

La Călător în lume am fost întrebat de diferențele dintre India și Bangladesh. Una dintre principalele diferențe sesizate de mine a fost faptul că mâncarea este ușor diferită și mai simplă în Bangladesh. Și așa mi s-a făcut poftă de un curry ca în Dacca (Bangladesh). După ce am săpat ceva timp pe net ca să […]

Paneer butter masala, brânză cu roșii

SONY DSC

Nu numai noi mâncăm brânza cu roșii, ci și indienii, numai că ei o mănâncă altfel, adică trag un curry din roșii și pun paneeru (telemeaua) Paneeru este de fapt telemea proaspătă de vacă. Indienii folosesc pentru a închega laptele, zeamă de lămâie (la noi se folosește în mod tradițional rânză – acidul gastric din […]

Chapati – lipii indiene

SONY DSC

În India, mâncărurile sunt servite cu orez sau cu 3 tipuri de lipii. Chapati este cea mai de bază și simplă lipie. Chapati-urile se fac foarte ușor și sunt o alternativă foarte bună pentru pâine sau pentru lipiile din magazine. Celălate două tipuri de lipii ar fi: naan – cu diverse varietăți; este o lipie […]