Posturi cu tag-ul ‘orez’

Paste de orez prăjite cu legume – fried noodles

fried noodels

Genul ăsta de rețetă este un fel de fast food în zona Asiei de Sud, se găsește la aproape  orice restaurant care oferă mâncare pe marginea trotuarelor.  Rețeta este de origine chinezească, dar fiecare țară a personalizat-o prin condimentele şi legumele adăugate. Mie îmi place varianta indiană picantă. Fried noodles este o rețetă ușoară și […]

Biryani de pui – chicken byriani

byriani

Biryani este considerată una dintre cele mai sofisticate și apreciate  mâncăruri din bucătăria subcontinentului indian. Cu toate acestea, biryani este  o rețetă persană, adusă în India de către comercianții arabi. Biryani este de fapt „orez cu …” unde „…”  poate fi: pui, legume, pește, miel sau alte cărneturi, marinate în sosuri aromate și gătite în […]

Orez cu curry de vinete

curry de vinete

Eu una sunt o persoană înnebunită după vinete, de aceea am încercat să le combin şi să le folosesc cât mai mult în ceea ce gătesc şi consum. Un prieten (1a) spunea mai demult că ar mânca vinete dar s-a săturat de clasica salată de vinete, pentru mine acesta a fost un impuls şi de […]

Cum fierbem orezul?

În bucătăria asiatică orezul e la fel de important ca și condimentele! Fie că este servit pe post de garnitură, fie că e gătit ca și fel principal alături de diverse cărneturi (pui, miel, porc sau facocer) sau legume, fructe, e musai obligatoriu să fie fiert bine, boabele să nu se lipească una de alta […]